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黃瓜煎餃
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漝超像熊貓熊

清香的黃瓜加上肉餡調製出美味的煎餃餡~~這款黃瓜肉煎餃專門為山區小朋友設計，它皮薄餡多，香酥好味，一定會深受孩子們喜愛。黃瓜富含水分和維生素，肉餡裡的蛋白質和脂肪可以為兒童一天活動提供足夠的熱量來源，這還是一道菜飯合一，吃起來更方便，原料易得，做法簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 250g
餃子皮 250g
黃瓜 2根
花生油 1大勺
鹽 適量
香油 1小勺
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肉餡里加入適量醬油、適量鹽攪拌均勻
  • 步驟 2/13
    加入1大勺花生油，1小勺香油，切碎的蔥姜放進
  • 步驟 3/13
    黃瓜清洗乾淨
  • 步驟 4/13
    然後擦絲
  • 步驟 5/13
    然後剁碎
  • 步驟 6/13
    取一干淨紗布將黃瓜裡的水擠出來
  • 步驟 7/13
    處理好的黃瓜碎放進肉餡裡一起攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    取一餃子皮，放上適量餡
  • 步驟 9/13
    一邊捏褶另一邊合攏捏邊
  • 步驟 10/13
    平底鍋，放適量油，加入後將餃子放進去，
  • 步驟 11/13
    底部煎黃後，取一小碗水，裡面加入一勺澱粉攪勻
  • 步驟 12/13
    澱粉水倒入鍋裡
  • 步驟 13/13
    蓋上蓋子小火煎制等到鍋裡的水燒乾發出噼啪的聲響後，關火即可
小貼士

注意：黃瓜特別愛出水，所以一定要把水擠乾淨，否則一和肉餡攪拌就會出很多湯，不好包

鍋里加入的澱粉水到餃子的1/3處即可，這是餃子底部酥脆的關鍵

放的油要合適，我的油放得有點少，最後起鍋有點費勁

一定要小火煎制，否則容易糊鍋

釋出於 2019-11-08
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