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黃面素包子
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岫煙impartial

寶寶很喜歡吃包子，每天早餐都會吃兩個再加一碗粥，是不是很能吃啊。上次包了肉餡的這回想包點素餡的，素餡兒的餡料可以隨意搭配，都很好吃

時間:10-30分鐘
食材
白菜 200g
粉絲 100g
火腿腸 2個
豆腐乾 5片
玉米麵 100g
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
味精 適量
洋蔥 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    這是用玉米麵和麵粉發好的麵糰，揉成光滑麵糰放一旁餳發
  • 步驟 2/14
    白菜洗淨切碎，撒少許鹽殺出水分，再用乾淨的紗布將白菜擠幹水分備用
  • 步驟 3/14
    蝦皮洗淨擠幹水分
  • 步驟 4/14
    豆腐乾切成小粒
  • 步驟 5/14
    粉絲熱水燙熟，瀝乾水分後切小段，火腿腸切小粒，洋蔥切碎
  • 步驟 6/14
    將所有食材放入容器內，放入適量十三香、味精、少許鹽拌勻
  • 步驟 7/14
    再放入油拌勻
  • 步驟 8/14
    將餳好的麵糰搓成長條
  • 步驟 9/14
    揪成劑子
  • 步驟 10/14
    按扁，擀成麵皮
  • 步驟 11/14
    取一面皮，放入適量的餡兒
  • 步驟 12/14
    從一端捏起
  • 步驟 13/14
    最後包成包子
  • 步驟 14/14
    鍋中坐水，擺入包子，中間要留有空隙，蓋蓋，大火燒開蒸5分轉中火蒸10分鐘即可
小貼士

拌餡時要始終順一個方向攪拌，因為是素餡的，蒸15分鐘就可以了

釋出於 2019-12-18
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