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青菜素包子
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瘋瘋癲癲只為你

地裡的青菜，不吃就要開花了，今天做素包子。我先生愛吃，今天麵粉是他第一次發麵，程式化，誰都會做。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 650g
酵母 8g
糖 5g
水 350g
青菜 1500g
香菇 8個
木耳 1把
粉絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉，酵母、糖和水按比例稱好，放麵包機攪拌，發麵（麵包機有溫度，發麵非常好）
  • 步驟 2/8
    麵包機發面1:30分鐘，我再放半小時，拿出來
  • 步驟 3/8
    分成18個（我的蒸箱，只能放這麼多）
  • 步驟 4/8
    餡有：青菜、香菇、木耳和粉絲，倒蠔油，麻油，加鮮味粉，最後加鹽（防止出水）
  • 步驟 5/8
    杆皮
  • 步驟 6/8
    可以放2勺餡
  • 步驟 7/8
    包了16個包子，兩個饅頭，放20分鐘，再蒸。
  • 步驟 8/8
    蒸箱冷水開水蒸15分鐘，然後燜5分鐘再拿包子。
小貼士

冬天水用溫水，夏天冷水和麵。

釋出於 2020-07-29
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