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鵪鶉蛋韭菜素包子
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簿埔啞烏撈

好吃

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 300g
韭菜 200g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
木耳 150g
細粉條 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備麵粉和酵母，然後用溫水兌開酵母粉。
  • 步驟 2/15
    將酵母水倒入麵粉中，在新增所需水量和成麵糰，靜置一旁發酵1小時。
  • 步驟 3/15
    準備所需食材。
  • 步驟 4/15
    將鵪鶉蛋的外皮沖洗乾淨後磕開，打入碗中，攪成蛋液備用。
  • 步驟 5/15
    炒鍋油熱後放入蛋液攪成蛋碎炒熟盛出。
  • 步驟 6/15
    韭菜要浸泡淡鹽水中3-5分鐘後在清洗乾淨，控水後切顆粒。木耳提前泡發好，同粉條全部切顆粒狀。
  • 步驟 7/15
    先將鵪鶉蛋碎和木耳、粉條放入盆內，新增適量食鹽，食用油拌勻。
  • 步驟 8/15
    韭菜在麵糰快發酵好時在放入，避免殺出過多湯汁。
  • 步驟 9/15
    最後淋入適量香油攪拌均勻即可。
  • 步驟 10/15
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 11/15
    搓成長條後，切成大小均勻的麵糰後擀成包子皮。
  • 步驟 12/15
    籠屜上抹勻食用油，將包好的包子擺放好。
  • 步驟 13/15
    大火煮開，上汽後計時10分鐘。
  • 步驟 14/15
    蒸好後，不要立刻開啟鍋蓋，在虛蒸2-3分鐘。
  • 步驟 15/15
    營養好吃的包子。
小貼士

無需放太多種調味品。

釋出於 2020-02-14
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