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韭菜素包子
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程捉傅贛棕

角瓜我們這邊都是喊xing瓜

時間:1-2小時
食材
韭菜 適量
薄豆腐 適量
雞蛋 我用了九個
粉條 適量
角瓜 一個
雞精 適量
鹽 適量
醬油 適量
十三香 適量
花生油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    新鮮的韭菜自己家種的
  • 步驟 2/20
    割了好多韭菜，擇了一上午
  • 步驟 3/20
    角瓜一個三四斤，我買的小的很嫩，把皮削掉洗淨，把它刮成絲然後用紗布包起來把裡面的水分壓出來，壓過後也就剩的不多
  • 步驟 4/20
    韭菜洗過的忘拍了，然後韭菜切碎放盆裡雞蛋炒好放入，壓過的角瓜放入
  • 步驟 5/20
    放入薄豆腐丁，鹽，雞精，十三香，醬油，香油
  • 步驟 6/20
    把所有調料攪拌均勻
  • 步驟 7/20
    早上發的面，放入水攪拌成絮狀
  • 步驟 8/20
    下午兩點多就發好了，三點準備的餡，準備好，收拾好開始包的時候四點多
  • 步驟 9/20
    發的挺好
  • 步驟 10/20
    開始包
  • 步驟 11/20
    我也是自作自受，發的面太多了，包了四鍋
  • 步驟 12/20
    挺好的
  • 步驟 13/20
    放鍋裡開始蒸
  • 步驟 14/20
    熱騰騰的包子出爐了，中間是個大的
  • 步驟 15/20
    可以吃了，但是我不能吃，把第二鍋放鍋裡，開始包第三鍋，包好可以醒十來分鐘，我每鍋是二十五分鐘，關火後再燜五分鐘
  • 步驟 16/20
    順便包幾個糖包
  • 步驟 17/20
    糖包
  • 步驟 18/20
    最後一鍋包了小籠包，真的很小
  • 步驟 19/20
    給我爸爸送包子去了，小籠包出鍋沒有拍照
  • 步驟 20/20
    包子
釋出於 2018-07-13
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