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茄子韭菜餡包子
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仗義sociology

今天用茄子韭菜包的包子，味道不錯嘍。

時間:1-2小時
食材
麵粉 1000g
茄子 500g
韭菜 200g
肉 400g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵肥加涼水加麵粉和成光滑的麵糰，蓋蓋等待發酵
  • 步驟 2/16
    準備做餡的食材
  • 步驟 3/16
    煮肉餡加調料攪拌好
  • 步驟 4/16
    茄子洗淨，切小丁
  • 步驟 5/16
    韭菜洗淨切碎，和肉餡、茄子放一起
  • 步驟 6/16
    餡攪拌均勻
  • 步驟 7/16
    發酵好的麵糰
  • 步驟 8/16
    加適量的純鹼揉均勻
  • 步驟 9/16
    麵糰放面板上
  • 步驟 10/16
    揪成面劑子
  • 步驟 11/16
    擀皮
  • 步驟 12/16
    麵皮上放適量的餡
  • 步驟 13/16
    攝褶、封口
  • 步驟 14/16
    包好的包子擺放在蒸鍋裡
  • 步驟 15/16
    蓋蓋上汽蒸20分鐘，關火虛蒸3分鐘
  • 步驟 16/16
    蒸好的包子
小貼士

餡料可以調整為自己的口味

釋出於 2019-10-30
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