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翡翠韭菜餡餃子
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妄熙遲

最近吃餃子經常會包韭菜餡的，自從便宜給過一次包餃子後就特別的喜愛這個韭菜餡的餃子，覺得真的好鮮美啊，上次用南瓜和麵的寶貝很喜歡吃，這次我就又用了有顏色的麵糰，拿青菜榨汁來和麵的，裡面仍舊是韭菜餡的，好吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 300g
韭菜 200g
瘦肉 400g
油 適量
鹽 適量
青菜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
鹽焗雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    適量青菜榨汁後跟麵粉活成麵糰，放置一邊醒發一會。
  • 步驟 2/9
    瘦肉切大塊後放入攪拌機攪成肉餡。
  • 步驟 3/9
    韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
  • 步驟 4/9
    把韭菜切碎。
  • 步驟 5/9
    把韭菜和瘦肉放一起。加入油，鹽，生抽，蠔油，鹽鋦雞粉。
  • 步驟 6/9
    用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    然後把麵糰先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子，每一個小劑子都擀成圓形餃子皮。
  • 步驟 8/9
    然後每張餃子皮放入適量餡包起來。
  • 步驟 9/9
    鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
小貼士

可以用豬瘦肉，用點五花肉會更香一點。

釋出於 2019-12-17
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