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韭菜餡餃子
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靴子貓multitude

我們這裡年三十兒晚上是要吃團員餃子的，而且要吃韭菜餡，寓意是長長久久。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 100g
韭菜 80g
雞蛋 2個
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將麵粉和成軟硬適中的麵糰，然後蓋上蓋子餳著。
  • 步驟 2/15
    將豬五花肉剁成肉糜。
  • 步驟 3/15
    肉糜加入生抽、蠔油和香油，拌勻備用。
  • 步驟 4/15
    將雞蛋打散倒入油鍋內攤成蛋片，然後直接用鍋鏟切碎。
  • 步驟 5/15
    將韭菜洗淨。
  • 步驟 6/15
    將韭菜切碎。
  • 步驟 7/15
    將韭菜和雞蛋碎一起放入肉餡裡，加少許鹽。
  • 步驟 8/15
    拌勻製成餃子餡。
  • 步驟 9/15
    將麵糰製成劑子。
  • 步驟 10/15
    將面劑子擀成中間略厚四周略薄的餃子皮。
  • 步驟 11/15
    將餃子餡放到皮上。
  • 步驟 12/15
    包成元包樣的餃子。
  • 步驟 13/15
    依次將餃子包好。
  • 步驟 14/15
    鍋內燒開水後，將餃子放入鍋內煮熟。
  • 步驟 15/15
    出鍋啦！
小貼士

韭菜餡的餃子不能煮過火，才會有濃濃的韭菜清香。

釋出於 2020-02-13
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