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海腸韭菜餡餃子
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cautious上下

這海腸餃子概只有在大連才能吃到了，大連靠海，有著豐富的海鮮產品，喜歡海的大連人把海鮮做到了極致，我是外來戶，對海鮮真的一般，尤其是魚基本上只做，但是很少吃，不過這海腸餃子倒是真的很對我的胃口，鮮的不行不行的，據說我們大連的一個很有名的飯店，這海腸餃子一盤15個要賣到60元，還得排隊兩個小時才能吃到嘴，我今天就自己動手吧，得一位民間的廚神姐姐真傳，這味道真是絕了！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
海腸 260g
韭菜 260g
油 適量
鹽 1勺
味精 1小勺
生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海腸去除內臟，用剪刀剪成小段
  • 步驟 2/9
    全部剪好後，用味精，生抽，鹽醃製半小時
  • 步驟 3/9
    韭菜洗淨切碎
  • 步驟 4/9
    麵粉用溫水和成柔軟的麵糰用保鮮膜蓋上，放置一邊醒發
  • 步驟 5/9
    海腸和韭菜和餡，先放油再放鹽可以防止韭菜出水
  • 步驟 6/9
    擀皮開始包餃子
  • 步驟 7/9
    包好一盤
  • 步驟 8/9
    開水下鍋煮餃子，注意海腸很容易老，煮一個開就可以了
  • 步驟 9/9
    撈出餃子，皮薄可視，鮮美無比！
小貼士

海腸容易老，煮的時候時間要短

釋出於 2020-10-12
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