Name: 韭菜素丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 韭菜 100g; 雞蛋 2個; 麵粉 100克; 玉米澱粉 15克; 胡蘿蔔 100克; 芝麻油 5克; 辣椒醬 10克; 白胡椒 10克; 香醋 10克; 生抽 10克; 大蒜 3瓣

韭菜素丸子

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這一段時間貼秋膘，每天大魚大肉吃的感覺脂肪囤積了不少，想吃點素食改善改善伙食。於是做了一道拿手菜「韭菜素丸子」，做法簡單，吃起來口感厚實，醬汁微辣酸香，配上丸子吃起來非常過癮，有時間不妨一試哦！素食也能很美味！

時間:10-30分鐘

食材

韭菜 100g

雞蛋 2個

麵粉 100克

玉米澱粉 15克

胡蘿蔔 100克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好韭菜，胡蘿蔔，麵粉，玉米澱粉，雞蛋，大蒜，生抽，辣椒醬，香醋，芝麻油，白胡椒粉
步驟 2/9

先將韭菜，胡蘿蔔，大蒜分別切成沫備用
步驟 3/9

韭菜，胡蘿蔔放入碗中這時打入兩個雞蛋
步驟 4/9

加入胡椒粉
步驟 5/9

玉米澱粉也到進去
步驟 6/9

再加麵粉進去
步驟 7/9

攪拌均勻至可以搓成丸子的狀態
步驟 8/9

將韭菜餡等分搓成方便入口的小丸子
步驟 9/9

入熱水蒸鍋大火蒸15分鐘

小貼士

韭菜洗乾淨後控幹水分，不瀝乾水分的話等下加麵粉後會比較稀，不容易搓成丸子

每搓一個丸子手沾一下水防止搓制的過程中沾手

釋出於 2018-10-04

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