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西葫蘆香菇豆皮素包
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periodical大叔

很久沒做包子了，天氣太熱，不想出去浪了，就在家做包子吧

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 400g
幹香菇 10朵
豆皮 50g(千張)
麵粉 500g
酵母菌 5克
鹽 1匙
蠔油 1勺
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    幹香菇泡發，去除菇蒂，切碎備用
  • 步驟 2/12
    西葫蘆切絲，用少許鹽抓勻，五分鐘後擠幹水份備用。
  • 步驟 3/12
    豆皮切約五釐米長細絲備用
  • 步驟 4/12
    將全部餡料裝入碗中
  • 步驟 5/12
    撒入鹽、蠔油
  • 步驟 6/12
    最後滴入適量香油
  • 步驟 7/12
    充分攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    發麵此處我就不多說了，跟以往的方法一樣(可以檢視我以前的菜譜)，把發好的面揉搓排氣
  • 步驟 9/12
    分成小劑子，擀成邊上薄中間厚的麵皮
  • 步驟 10/12
    放入餡料，包好封口
  • 步驟 11/12
    隔水上鍋蒸，水開後蒸15分鐘，關火後等兩分鐘開蓋
  • 步驟 12/12
    香噴噴的素包就做好了，趁熱吃吧。
釋出於 2020-10-26
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