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茄子豬肉燉粉條
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愛發呆

茄子豬肉燉粉條是從白菜豬肉燉粉條得來的靈感，粉條選用優質的紅薯粉條口感最佳，茄子我用的圓茄子會比較耐燉些，口感不錯，推薦給大家。

時間:10分鐘內
食材
茄子 200g
豬肉 200g
粉條 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
辣皮子 適量
醬油 適量
花椒粒 適量
雞精 適量
蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子去皮切滾刀塊，用水浸泡下
  • 步驟 2/8
    切好所需的其它食材
  • 步驟 3/8
    鍋內油熱後放入肉翻炒
  • 步驟 4/8
    肉炒出油後依次放入適量鹽、醬油、薑絲、花椒粒、蔥花、辣皮子
  • 步驟 5/8
    倒入茄子塊翻炒
  • 步驟 6/8
    加入適量的豆瓣醬、水、粉條，加蓋燉至粉條熟透
  • 步驟 7/8
    大火收汁加入青椒、蒜碎翻炒片刻
  • 步驟 8/8
    加入適量雞精翻炒即可出鍋
小貼士

燉菜的茄子宜選用圓茄子口感更好

釋出於 2019-08-01
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