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豬肉燉粉條
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晨濰夏日天淺藍

小的候在北京就是很喜歡吃寬粉燉肉，北京的寬粉特香還燉出來特亮，每次吃這個菜就是覺得特香好吃。那天在超市看到了寬粉，一下就想起了小時候的味道。於是就買了點，今天就做一個豬肉燉粉條。可是我們這邊的寬粉遠不如小時候吃的，不過我做得還是很香的，所以寬粉的質量不足就遮過去了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
油 適量
鹽 適量
凍豆腐 適量
寬粉 適量
大蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
白糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉切塊
  • 步驟 2/15
    蔥切段薑切片
  • 步驟 3/15
    凍豆腐切塊
  • 步驟 4/15
    寬粉用水泡起來
  • 步驟 5/15
    鍋中放油
  • 步驟 6/15
    油熱後放入蔥姜煸香
  • 步驟 7/15
    加入大料和花椒
  • 步驟 8/15
    放入豬肉煸炒
  • 步驟 9/15
    加一勺白糖
  • 步驟 10/15
    加入醬油。煸炒幾下
  • 步驟 11/15
    加入水
  • 步驟 12/15
    然後放入凍豆腐
  • 步驟 13/15
    放入寬粉
  • 步驟 14/15
    水開後加點料酒
  • 步驟 15/15
    蓋上鍋小火燉，直到肉爛，加鹽調味裝盤
小貼士

用小火燉這樣才能入味肉爛。

釋出於 2020-03-17
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