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蔓越莓餅乾
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任性thesis

長草許久的蔓越莓餅乾，剛購買了黃油，馬上進行拔草。很酥，很香，不過熱量也很高，下次再試試來個減糖減油版的。因為是第一次做這種冷凍餅乾，所以切得有些碎了，不過並不影響它的美味，雖然有點影響顏值，但好吃才是王道不是嗎？哈哈！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 115g
全蛋液 15ml
黃油 75g
糖粉 60g
蔓越莓幹 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油加入細砂糖攪拌均勻。最好用糖粉，我沒有糖粉又懶得研磨，所以用的是細砂糖。
  • 步驟 2/12
    再加入雞蛋液。
  • 步驟 3/12
    將黃油與雞蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    再加入蔓越莓幹
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    再篩入低粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    用保鮮膜或者保鮮袋包裹著麵糰，放入模具整成長方體。放入冰箱冷凍1小時左右。
  • 步驟 8/12
    將凍硬的麵糰取出，切成片，放入烤盤。
  • 步驟 9/12
    放入預熱好165℃，上下火的烤箱中層，20分鐘左右。
  • 步驟 10/12
    取出，晾涼即可食用！
  • 步驟 11/12
    成品
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

剛烤好的餅乾有些軟，放涼後就會變酥了。

烤箱的溫度和時間僅供參考！

餅乾生坯排放距離出有一定的空間，不要像我那樣排放的比較密集，烤出來全連在一起了，雖然烤好後可以將餅乾分開，但最好還是烤之前留有空隙。

釋出於 2023-06-13
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