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蔓越莓餅乾
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唐僧耍流氓依通

蔓越莓餅乾是一款冷凍整形餅乾，取材簡單，製作方法也簡單，是烘焙新手都會嘗試的一款小零食。蔓越莓餅乾口感酥脆，口味酸甜，老少皆宜。而且，自己動手製作的餅乾，更加健康哦。我用的是君之的配方——除了少加10克糖。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 115g
全蛋液 1個
黃油 75g
糖粉 50g
蔓越莓幹 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材合影——麵粉，糖粉，黃油，雞蛋，蔓越莓幹
  • 步驟 2/10
    黃油軟化後，加入糖粉
  • 步驟 3/10
    再加入雞蛋，稍微攪拌一下，無需打發黃油，攪拌均勻即可
  • 步驟 4/10
    加入蔓越莓幹
  • 步驟 5/10
    分兩次篩入麵粉
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻，成麵糰
  • 步驟 7/10
    將麵糰放入餅乾整理盒
  • 步驟 8/10
    整理成型後放入冰箱，冷凍1小時
  • 步驟 9/10
    切成均勻的小塊。烤箱中層上小火，180度，22分鐘
  • 步驟 10/10
    烤好的餅乾，酥脆清甜
小貼士

1、冷凍成型這步很關鍵，我將它凍了一個小時，切的時候還是覺得容易化。所以凍一個半小時吧。

2、切餅乾時，刀沾點水，這樣切出來的線條更硬朗。

3、烤箱溫度和時間，大家自行調節。

釋出於 2022-06-01
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