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零失敗腰果蔓越莓瑪芬，超快手，味道超讚
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好侗簿毓瘸

想吃蛋糕，又嫌過程又長又臭？那就做瑪芬吧！雖然口感比不上蛋糕的鬆軟，但瑪芬快速簡單還0失敗，不需要任何烘焙技巧，30分鐘輕輕鬆鬆就能完成，簡直是烘焙界菜鳥級別的不二之選！

蔓越莓，酸酸甜甜，富含維生素C，常吃益處多；腰果，世界四大幹果之一，具有豐富的營養價值。將炭燒腰果灑在蔓越莓瑪芬的表面，使瑪芬的表層鹹香酥脆，內裡酸甜鬆軟，味道和口感都很不錯，大家可以試試哦！

下面的方子只能做4個瑪芬，腰果和蔓越莓可以更換成其他配料哦！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 120g
雞蛋 2枚
牛奶 60g
黃油 40g
鹽 1小勺
白砂糖 60g
泡打粉 3g
煉乳 適量
蔓越莓幹 20g
炭燒腰果 15g
白醋 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油隔水加熱軟化；
  • 步驟 2/14
    蔓越莓幹剪成小丁；
  • 步驟 3/14
    烤箱預熱：上下管180度，10-15分鐘；
  • 步驟 4/14
    將雞蛋和白砂糖倒入碗裡，再滴幾滴白醋去腥，攪拌均勻；
  • 步驟 5/14
    倒入軟化好的黃油，攪勻（若黃油沒有軟化充分，可用電動打蛋器攪打）；
  • 步驟 6/14
    倒入適量煉乳和鹽，攪勻（此步驟為可選步驟）；
  • 步驟 7/14
    倒入牛奶，輕輕攪勻；
  • 步驟 8/14
    將泡打粉倒入低筋麵粉中；
  • 步驟 9/14
    往碗中加入過篩的麵粉，攪拌至看不到粉末；
  • 步驟 10/14
    倒入蔓越莓幹，攪勻（蔓越莓幹留一點留做裝飾）；
  • 步驟 11/14
    將麵糊倒入紙杯，大約7分滿即可；
  • 步驟 12/14
    在麵糊表面撒上腰果和剩餘的蔓越莓幹；
  • 步驟 13/14
    放進預熱好的烤箱中層，上下管180度烤25分鐘左右（我用的是長帝蒸烤箱，大家根據自家烤箱的脾氣來調整溫度和時間哦）；
  • 步驟 14/14
    最後5分鐘觀察瑪芬的上色結果，達到滿意的色澤即可出爐。
小貼士

建議趁熱吃哦！

釋出於 2022-06-18
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