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椰香蔓越莓瑪芬
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倦與戀涵凝

美味的蔓越莓蛋糕，椰子香氣撲鼻，做法簡單又快手，但是味道絕對不含糊，最適合我這樣的新手，下午茶蛋糕分分鐘就能搞定

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 110g
低筋麵粉 150g
玉米油 50g
砂糖 50g
椰漿 50ml
蔓越莓幹 30g
鹽 2g
無鋁泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備原料
  • 步驟 2/9
    盆中打入雞蛋，加入椰漿
  • 步驟 3/9
    倒入玉米油，放入砂糖
  • 步驟 4/9
    用打蛋器攪打至乳化
  • 步驟 5/9
    低筋麵粉、泡打粉、鹽混合均勻過篩一次，二次過篩篩到攪打好的蛋液中
  • 步驟 6/9
    上下切拌至無干粉狀態
  • 步驟 7/9
    加入切成丁的蔓越莓拌至均勻
  • 步驟 8/9
    將麵糊分別放入放有紙模的瑪芬模中，七分滿即可
  • 步驟 9/9
    烤箱200度預熱，烤箱中層15分鐘左右
小貼士

1、椰漿不放的話，請換成等量的酸奶或牛奶或清水

2、做蛋糕少放點鹽，可以突出甜味，俗話說“要想甜加點鹽”

3、我直接放的蔓越莓幹，有朗姆酒的話可以事先浸泡下，有特殊風味

4、沒有蔓越莓可以放點葡萄乾、杏幹或其他果脯，或者不放做椰香瑪芬或原味瑪芬也好

釋出於 2023-06-18
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