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椰香蔓越莓酸奶排包
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萌噠噠的傲氣亦桃

我特別喜歡吃椰子，家人也受我影響，對椰香味的食品深有興趣。新買了一袋椰子粉，於是我便給家人做了這款椰香濃郁的麵包，中間裹入了蔓越莓，酸酸甜甜的，特別好吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
椰子粉 20g
酸奶 150g
雞蛋 50g
綿白糖 30g
蔓越莓 50g
玉米油 30g
酵母粉 3g
精鹽 3g
全蛋液 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蔓越莓用熱水浸泡10分鐘，然後切碎，備用，
  • 步驟 2/11
    將除蔓越莓和全蛋液外的所有原料，依次加入麵包桶中，
  • 步驟 3/11
    啟動麵包機和麵25分鐘，麵糰達到擴充套件階段，
  • 步驟 4/11
    然後啟動發酵程式，發酵40分鐘，
  • 步驟 5/11
    將發酵好的麵糰，排氣後，分成6份，滾圓，鬆弛5分鐘，
  • 步驟 6/11
    取一個鬆弛後的麵糰，擀長，
  • 步驟 7/11
    撒上蔓越莓，
  • 步驟 8/11
    捲起，收口捏緊，搓長，
  • 步驟 9/11
    全部做好後，碼入不粘烤盤中，中間留出空隙，
  • 步驟 10/11
    二發40分鐘後，在表面刷上全蛋液，
  • 步驟 11/11
    入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鐘。
小貼士

如果不想麵包上色過深，可以中途加蓋錫紙。

釋出於 2023-11-01
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