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椰香蔓越莓戚風蛋糕
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咖啡斬之碎夢喟

可預防婦女常見的泌尿道感染問題

每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品,對於預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

降低胃潰瘍及胃癌的發生率

蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

美容養顏

蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠,能養顏美容、改善便秘,幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

抗老化、避免老年痴呆

蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮,而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠,尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境裡,想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難,而經常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

減少心血管老化病變

在蔓越莓當中,不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外,還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸,因此無論是葷食或是素食者,都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康

時間:1-2小時
食材
低粉 80g
橄欖油 30g
雞蛋 4個
椰奶 50g
綿白糖 50g
蔓越莓 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔓越莓切碎。
  • 步驟 2/12
    雞蛋分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用,蛋黃加入糖拌勻。
  • 步驟 3/12
    加入油拌勻。
  • 步驟 4/12
    加入椰奶拌勻,篩入低粉拌勻。
  • 步驟 5/12
    拌至無顆粒的麵糊,但也不要攪拌多了,以免麵粉出筋。
  • 步驟 6/12
    加入蔓越莓。
  • 步驟 7/12
    拌勻備用。
  • 步驟 8/12
    分三次加糖打發蛋清,打發至硬性蛋白即可。
  • 步驟 9/12
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 10/12
    然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 11/12
    倒入8寸模具內抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼,然後切塊享用吧!
小貼士

如果在烤的過程中蛋糕表皮顏色很深了,可以加蓋錫紙。

釋出於 2023-01-29
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