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蔓越莓戚風蛋糕——酸甜的好滋味
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clasp天無二日

雲朵般的戚風蛋糕，配上酸甜有營養的蔓越莓幹，吃起來更清爽，也更有營養，一次能吃大半個。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 40克
玉米油 20克
牛奶 20克
細砂糖 40克
蔓越莓幹 適量
蛋白 2個
蛋黃 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋白分兩次加入細砂糖打發至乾性發泡
  • 步驟 2/6
    蛋黃先加入油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。再篩入低粉攪拌至均勻無顆粒狀。
  • 步驟 3/6
    先將蛋白的三分之一跟蛋黃糊以翻拌的方式混合，再倒回剩下的蛋白中，混合均勻。
  • 步驟 4/6
    將蔓越莓幹滾上乾粉，再用粉篩篩掉多餘的乾粉。
  • 步驟 5/6
    把蔓越莓幹倒入混合好的麵糊中，輕輕攪拌幾下，倒入六寸戚風模具中，輕震兩下。
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱140度，烤20分鐘，再直接調至160度，再烤20分鐘，出爐後輕震模具，倒扣放涼備用。
釋出於 2018-12-01
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