jxcaipu logo
奶香蔓越莓吐司麵包
8.4萬 熱度 132 收藏
叭贅窒浩至

特別的喜歡這款奶香味十足的吐司麵包，有點像以前讀書時吃的特香包，再添加了蔓越莓果乾，吃起來口感更豐富了呢！做好這樣的吐司，一定要把面揉到完全階段才會好吃的哦！因為吐司對面團的要求是很“嚴格”的，一般的小麵包只要揉到擴充套件階段就好了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 1個
黃油 20g
鹽 3g
酵母 5g
奶粉 20g
水 130g
蔓越莓 適量
白砂糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糖，鹽，雞蛋（留一部分做刷液用），奶粉，水加入麵包桶。
  • 步驟 2/12
    倒入麵粉，酵母。啟動和麵程式，至完全階段即可。
  • 步驟 3/12
    取出麵糰放入盆中，放溫暖處發酵。
  • 步驟 4/12
    發至二倍至二點五倍大，用手指插一個洞不反彈不縮即可。
  • 步驟 5/12
    排氣醒15分鐘（也可以分成二份小麵糰）
  • 步驟 6/12
    取出麵糰如圖擀開。
  • 步驟 7/12
    撒上蔓越莓幹。
  • 步驟 8/12
    自上而下捲起。
  • 步驟 9/12
    放入吐司盒內。
  • 步驟 10/12
    發至八分滿，刷上蛋液。
  • 步驟 11/12
    送入已經預熱的烤箱下層175度35分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好的吐司立即從模具中取出，放在烤網上晾至溫時放入保鮮袋儲存，第二天早上就可以切片做早餐了。
小貼士

做吐司對面團是很嚴格的，一定要揉到完全階段，就是麵糰可以抻開很簿不易破，即使破了，也是一個完整的圓洞。

釋出於 2020-04-27
227
相關菜譜
寫評論