jxcaipu logo
蔓越莓吐司——麵包機制作
1.1萬 熱度 181 收藏
刃舅票簧醫

在好豆換的麵包機,昨天收到,太開心了,在好豆真的收穫很多了,感謝好豆。

今天天氣很好,本來想中午做,但是給一些事情耽擱了,變成下午做,做好都晚上了。因為沒用過麵包機啊,所以也不太懂,感覺就是亂七八招,還得慢慢摸索。

麵包機烤出來的麵包比較厚皮呢,不然麵包很柔軟啊。我這個麵包都快成脆皮面包了!

時間:1-2小時
食材
牛奶 75ml
砂糖 20g
黃油 10g
雞蛋 25g
杏仁片 適量
1g
蔓越莓 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料。
  • 步驟 2/15
    除黃油,牛奶外,全部材料倒入麵包機。
  • 步驟 3/15
    選擇和麵程式,邊加入牛奶。
  • 步驟 4/15
    揉至出筋,加入黃油繼續揉麵。
  • 步驟 5/15
    快揉好時,加入蔓越莓。最好還是整形時加入。
  • 步驟 6/15
    揉至礦展階段。
  • 步驟 7/15
    進行基礎發酵,發至2倍大。
  • 步驟 8/15
    拿出輕輕排氣,分成兩份,鬆弛15分鐘。
  • 步驟 9/15
    擀成牛舌狀。
  • 步驟 10/15
    捲起。
  • 步驟 11/15
    放入麵包機。
  • 步驟 12/15
    進行第二次發酵,1小時。
  • 步驟 13/15
    發酵好的麵包刷上蛋液,撒上杏仁片。
  • 步驟 14/15
    烘烤50分鐘,程式設定1小時,按自己實際情況烘烤。
  • 步驟 15/15
    取出麵包放涼。
小貼士

1.水一定不能加多,麵糰太軟難操作。

2.烘烤按自己麵包大小而定。

釋出於 2024-11-22
相關菜譜
寫評論