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蔓越莓黑巧重磅蛋糕
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inasmuch靦腆

蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁，甜美濃香的甜品，其中加入了大量的黑巧克力和黃油烘培而成。口感卻細膩柔滑，回味無窮，特意添加了蔓越莓來化解一下重磅蛋糕的油膩感。特別適合當做下午茶享用

時間:10-30分鐘
食材
黑巧克力 45g
蛋糕粉 60g
黃油 40g
雞蛋 2個
糖 40g
牛奶 40ml
檸檬汁 3滴
蔓越莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    黃油和巧克力隔熱水融化。
  • 步驟 3/12
    涼後加入蛋黃攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    加入牛奶繼續攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    篩入預拌粉。
  • 步驟 6/12
    翻拌均勻成絲滑狀。
  • 步驟 7/12
    蛋清加入檸檬汁和20克糖打發至8分發。
  • 步驟 8/12
    打發的蛋清分次加入到巧克力蛋黃糊中。
  • 步驟 9/12
    切拌均勻後加入蔓越莓，切拌均勻。
  • 步驟 10/12
    將蛋糕糊倒入模具中。
  • 步驟 11/12
    表面再撒上一些蔓越莓。
  • 步驟 12/12
    入烤箱 ，155度 20分鐘 即可。
小貼士

沒有巧克力預拌粉可以用 低粉 50克+可可粉 10 來代替。蛋清打發8分發接近於9分。由於蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中，再擠入模具中。

釋出於 2023-02-12
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