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蔓越莓酸奶天使蛋糕杯—消滅多餘蛋清
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尋柔笨

天使蛋糕最大的好處就是消磨蛋清(^O^) 平時寶寶早餐都是蒸一個雞蛋黃，剩下蛋清就沒有去處了，想來想去剛好可以拿來做天使蛋糕。加點蔓越莓可以使蛋糕不那麼單調

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 90g
原味酸奶 120g
蛋白 5個
蔓越莓 55g
烘焙用色拉油 40g
香草精 幾滴
細砂糖 70g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱好材料
  • 步驟 2/9
    酸奶和色拉油混合均勻，滴入香草精，一定要用原味的酸奶，不然會太甜
  • 步驟 3/9
    篩入麵粉
  • 步驟 4/9
    用刮刀混合均勻
  • 步驟 5/9
    預熱烤箱160度，再打發蛋清，分三次細砂糖，打至硬性發泡
  • 步驟 6/9
    將打發的蛋清分三次加入麵糊中，用刮刀由下至上翻攪，切忌打圈
  • 步驟 7/9
    加入切碎的蔓越莓
  • 步驟 8/9
    加入蛋糕杯中，總共六杯，不要倒滿，因為烤了之後會膨脹。時間設定45分鐘
  • 步驟 9/9
    烤25分鐘後
小貼士

蛋清打發的碗千萬不要有水或油，否則不易打發

釋出於 2018-06-19
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