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茶石紋酸奶天使蛋糕
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礁坑刳孛粕

茶石紋酸奶天使蛋糕,超高顏值,口感細膩順滑

時間:30分鐘-1小時
食材
酸奶 150g
蛋白 2個
麵粉 20g
抹茶粉1 1/4茶匙
糖 20g
抹茶粉2 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酸奶加入麵粉翻拌均勻。
  • 步驟 2/8
    再加入1/4茶匙抹茶粉拌均勻。
  • 步驟 3/8
    蛋白分次入糖打發至細膩。
  • 步驟 4/8
    取1/3蛋白和入抹茶酸奶液。
  • 步驟 5/8
    拌好的抹茶酸奶液再次回到剩餘的蛋白拌均勻，即成蛋糕液。
  • 步驟 6/8
    留一勺，其餘倒入錫紙模。
  • 步驟 7/8
    一茶匙的展藝抹茶粉與預留的蛋糕液充分拌均勻。
  • 步驟 8/8
    隨意翻拌即成理石紋，送入預熱好的烤箱水浴法150度中層烘烤30分鐘左右。
小貼士

【CSY溫馨提示】

1.拌入抹茶粉時，容易起粉粒，我會過篩。

2.烘烤的溫度和時間僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整。

3.我沒有專用的蛋糕模具，所以折了錫紙模代替。

4.水浴法溼度大，可能這就是我這個第一次做酸奶蛋糕出現沉底奶凍的原因，繼續研究。

釋出於 2020-09-10
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