做西點過程繁瑣也就罷了，另有一件麻煩的事，就是常常不是多下蛋白，就是多下蛋黃，我最早期做的，也是做的最多的，是北海道吐司，這款吐司只用到蛋白，所以那時我經常是多餘著一堆蛋黃，看著頭疼，其實到後來才發現，做西點其實是多餘蛋白的時候比較多，經典消耗蛋白的配方——天使蛋糕也嘗試過，低油無脂，倒不是多難吃，只是感覺口感比較單調，偶爾吃吃也罷了，經常吃是感覺不會愛上的。這款加入了淡奶油的方子，不僅聞起來就很香，而且口感也滋潤很多，果然，還是有內涵的蛋糕更惹人愛麼，不過，這依然是一款低油低脂的蛋糕，而且白白淨淨、清清爽爽的，也很適合這個夏天的炎熱哦，