奧利奧奶油盒子蛋糕 - 奧利奧奶油盒子蛋糕的做法,奧利奧奶油盒子蛋糕怎麼做好吃,奧利奧奶油盒子蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

奧利奧奶油盒子蛋糕

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偎蒂手送遣

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非常喜歡的奧利奧鹹奶油盒子蛋糕，很久沒做了，今天想吃就又做了一次，味道棒棒噠！

食材

雞蛋 3個

低筋麵粉 45克

可可粉 15克

牛奶 40克

玉米油 40克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

先將可可粉用一點點熱水融開；
步驟 2/23

牛奶，玉米油和20克白糖放入容器中先攪拌均勻，然後加入蛋黃繼續攪拌均勻；
步驟 3/23

接著篩入低筋麵粉，用手抽攪拌均勻；
步驟 4/23

接著再把融好的可可粉加入蛋黃糊中繼續攪拌均勻備用；
步驟 5/23

蛋清分次加入剩下的白糖，打發至接近乾性發泡狀態；
步驟 6/23

然後先取三分之一的蛋白霜放入可可蛋糊中翻拌均勻；
步驟 7/23

再把拌好的可可蛋糊全部倒入剩下的蛋白霜中再次翻拌均勺；（手法翻拌，切拌，不能畫圈攪拌哦）
步驟 8/23

翻拌至均勻後的可可蛋糕糊光滑細膩；
步驟 9/23

再把拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，輕輕震盪幾下用抹刀抹平表面，然後放入預熱好的烤箱中層170度烤約25分鐘即好；
步驟 10/23

烤好的蛋糕取出晾涼；
步驟 11/23

然後把晾涼的蛋糕，按你所用盒子的尺寸切成合適的大小備用；
步驟 12/23

淡奶油250克加入1.5克食用鹽，先打發至出現紋路狀，然後分出少許放入玻璃杯中；
步驟 13/23

取少許可可粉加入小份奶油中，繼續打發至硬性狀態；
步驟 14/23

然後再將適量奧利奧餅乾粉加入大份奶油中，繼續打發至硬性狀態；
步驟 15/23

把兩份打發的的奶油分別裝入裱花袋，小份的先裝上一個裱花嘴；
步驟 16/23

接著取一片蛋糕放入盒子中，刷上一層糖酒液；（可以不刷，這是個人喜好）
步驟 17/23

接著擠上一層粵利奧奶油，再鋪一層蛋糕片；（我鋪的三片兩層奶油夾心）
步驟 18/23

最上面一層奶油擠好後用抹刀抹平；
步驟 19/23

然後再篩上一層奧利奧餅乾粉；
步驟 20/23

最後再把小份可可奶油隨意擠出幾朵奶油花，中間擺上幾塊奧利奧餅乾就OK啦！（冷藏一晚口感更佳）
步驟 21/23

成品圖！
步驟 22/23

成品圖！
步驟 23/23

成品圖！

小貼士

1.奧利奧餅乾提前去掉夾陷弄碎，最上面的要把它打成餅乾粉裝飾才好看，你可以學我直接用料理機都打成粉備用。

2.因為我直接烤的蛋糕片，表面有點幹，刷層糖酒液有助蛋糕口感更溼潤棉軟，當然此步可忽略！

釋出於 2024-09-11