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奧利奧鹹奶油盒子蛋糕
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沾僦苟攬託

最近喜歡上盒子蛋糕了，今天這款奧利奧鹹奶油盒子蛋糕味道真的太棒了，超級美味的淡淡的鹹味口感，絲滑的奶油與香甜的奧利奧完美結合，好吃到爆哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個（蛋糕體）
牛奶 40g（蛋糕體）
玉米油 40g（蛋糕體）
低筋麵粉 40g（蛋糕體）
白糖 35g（奶油層）
可可粉 10g（蛋糕體）
鹽 1.5g（奶油層）
淡奶油 400g（奶油層）
奧利奧碎 40g（奶油層）
黃金烤盤 一個（28×28）
蛋糕盒子 3個（709ml）
奧利奧碎 適量（鋪奶油上用）
花嘴 一個5齒的
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/30
    烤盤鋪好油紙備用。
  • 步驟 2/30
    準備好蛋糕坯材料。
  • 步驟 3/30
    麵粉和可可粉混合均勻。
  • 步驟 4/30
    雞蛋分離蛋黃和蛋清。
  • 步驟 5/30
    玉米油和牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 6/30
    放入白糖混合均勻。
  • 步驟 7/30
    低筋麵粉過篩翻拌至無干粉。
  • 步驟 8/30
    分次加入蛋黃，用之字手法攪拌均勻備用。
  • 步驟 9/30
    蛋清加入幾滴檸檬汁或者白醋。預熱烤箱150度。
  • 步驟 10/30
    蛋白打至硬性發泡即可，提起打蛋器有長長的直角。
  • 步驟 11/30
    取1/3蛋白到蛋黃糊，翻拌均勻。
  • 步驟 12/30
    將翻拌好的麵糊倒回剩餘的蛋白裡。
  • 步驟 13/30
    翻拌成細膩的蛋糕糊。
  • 步驟 14/30
    倒入鋪好油紙的烤盤中，用刮刀抹平。
  • 步驟 15/30
    放入預熱好的烤箱150度上下火中層烤25分鐘。
  • 步驟 16/30
    出爐後立即取出，拎著油紙邊把蛋糕片移到晾網上晾涼。
  • 步驟 17/30
    準備好奶油層材料。
  • 步驟 18/30
    取40g奧利奧碎用擀麵杖壓碎，不然裱花的時候會堵住，奶油出來就不會流暢的。
  • 步驟 19/30
    淡奶油入盆中，加入白糖和鹽打到7分發。
  • 步驟 20/30
    到人奧利奧碎。
  • 步驟 21/30
    在打到9分發即可，切記不要打過頭了，加入奧利奧碎在打幾下就可以了。
  • 步驟 22/30
    裝入裱花袋。
  • 步驟 23/30
    蛋糕片切成6片。
  • 步驟 24/30
    盒子下面先放一片蛋糕坯。
  • 步驟 25/30
    擠上一層奶油層。
  • 步驟 26/30
    在放一次奧利奧碎。
  • 步驟 27/30
    在放一片蛋糕坯。
  • 步驟 28/30
    在擠上一層奶油層。
  • 步驟 29/30
    最上面撒上一層奧利奧碎，周圍擠上奶油花。放入冰箱冷藏2個小時就可以食用了。
  • 步驟 30/30
    好吃到爆的奧利奧鹹奶油盒子蛋糕就做好了。
小貼士

1、蛋糕坯是採用戚風的做法制作的。

2、放到奶油裡面的奧利奧碎一定要擀成粉末，以免擠奶油時不流暢。

3、放鹽可以採用電子秤不清零的方法稱量，以免鹽放多了。

釋出於 2020-08-04
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