奧利奧奶油盒子蛋糕 - 奧利奧奶油盒子蛋糕的做法,奧利奧奶油盒子蛋糕怎麼做好吃,奧利奧奶油盒子蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

奧利奧奶油盒子蛋糕

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裴春蝶裴

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過年時候有人送來一盒草莓夾餡的奧利奧餅乾，說真的，那個味道的確不好聞，放著一直沒有人肯吃，但是扔了也可惜。於是我就將草莓夾餡去掉，做成奧利奧奶油盒子蛋糕。換了吃法，大家都搶著要吃。下面的分量可以做3盒709ML容量的盒子蛋糕。

時間:1-2小時

食材

雞蛋 3個

熱水 60克

玉米油 30克

低筋麵粉 50克

可可粉 12克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先用熱水溶化可可粉，加入玉米油，用手動打蛋器將可可液與玉米油攪拌好，大概攪打一分鐘，乳化好，沒有出現油水分離。
步驟 2/9

篩入麵粉。
步驟 3/9

Z字型拌好不見乾粉，分次加入蛋黃。
步驟 4/9

拌好的蛋黃糊。
步驟 5/9

蛋清打至粗泡後分三次加入35克細砂糖。
步驟 6/9

打至偏乾性發泡。
步驟 7/9

取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊裡，翻拌均勻。
步驟 8/9

再倒回到剩餘的蛋白霜裡。
步驟 9/9

用同樣手法將蛋糕糊拌好。

小貼士

室溫高的話在空調房下操作，可以做三層，個人感覺兩層足矣

釋出於 2018-10-04