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酸奶天使蛋糕
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夜思insight

我非常喜歡天使蛋糕的口感，可惜這次沒有芝士，感覺味道還是欠缺一些，應該加些配料味道會好一些，或者酸奶的分量要多加一些，下次再加點葡萄乾進去試試，不過這口感我還是很喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 20g
玉米澱粉 15g
葵花籽油 20g
酸奶 50g
蛋清 3個
砂糖 25g
白醋 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    酸奶加入葵花籽油攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    成乳化狀態
  • 步驟 4/10
    再篩入低粉和玉米澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    蛋清滴入幾滴白醋，打成粗泡，
  • 步驟 6/10
    蛋清滴入幾滴白醋，打成粗泡，再分兩次把砂糖加入蛋清打發
  • 步驟 7/10
    取1/3蛋清加入酸奶麵糊翻拌均勻
  • 步驟 8/10
    再倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
  • 步驟 9/10
    倒入模具，輕摔幾下
  • 步驟 10/10
    預熱烤箱放入下層，150度40分鐘
小貼士

1、天使蛋糕蛋清不需要打到乾性發泡，接近乾性發泡就行

2、溫度根據自家烤箱調整

3、加入其他果乾配料味道更佳

釋出於 2019-09-30
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