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蔓越莓酸奶蛋糕
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昌彈指滅世

美味的電飯煲蛋糕，美中不足的是蔓越莓幹倒的猛了，沉底了~~

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 95g
酸奶 120g
黃油 40g
蛋 5個
糖 75g
酒浸蔓越莓 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備各種材料，分離蛋白、蛋黃。
  • 步驟 2/17
    黃油隔水融化、加入酸奶拌勻。
  • 步驟 3/17
    分次加入打散的蛋黃，攪拌均勻。
  • 步驟 4/17
    低粉85g過篩加入其中拌勻。
  • 步驟 5/17
    加了1/4勺浸蔓越莓的酒拌勻。
  • 步驟 6/17
    蛋白分次加入糖打至可以拉出小尖角。
  • 步驟 7/17
    挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中拌勻。
  • 步驟 8/17
    上下翻拌均勻。
  • 步驟 9/17
    再倒回打發的蛋白霜中。
  • 步驟 10/17
    再次上下翻拌均勻。
  • 步驟 11/17
    酒浸蔓越莓瀝乾後倒入10克低粉中裹一下粉。
  • 步驟 12/17
    蔓越莓倒入麵糊中拌勻。
  • 步驟 13/17
    電飯鍋內鋪油紙。
  • 步驟 14/17
    倒入麵糊，震出大氣泡。
  • 步驟 15/17
    按下‘煮飯’鍵，跳過‘保溫’後保溫半小時，再如此重複一次。
  • 步驟 16/17
    出鍋揭去油紙，倒扣至涼。
  • 步驟 17/17
    可惜了蔓越莓全軍覆沒了。
小貼士

給蔓越莓裹一下粉是為了不讓蔓越莓沉底，可是倒的猛了結果全沉底了，所以倒蔓越莓進麵糊時還是要輕一點的。

釋出於 2019-11-01
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