Name: 蔓越莓酸奶蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 1枚; 白砂糖 50g; 沙拉油 60g; 牛奶 35g; 原味酸奶 80g; 麵粉 100g; 蔓越莓幹 50g; 泡打粉 1小匙; 蘇打粉 1/4小匙

蔓越莓酸奶蛋糕

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蛋撻

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食材

雞蛋 1枚

白砂糖 50g

沙拉油 60g

牛奶 35g

原味酸奶 80g

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烹飪步驟

步驟 1/6

雞蛋加入白砂糖攪打均勻
步驟 2/6

加入沙拉油攪拌均勻
步驟 3/6

加入牛奶和酸奶繼續攪拌成均勻的液體
步驟 4/6

篩入粉類用刮刀切拌均勻
步驟 5/6

加入蔓越莓幹拌勻
步驟 6/6

將麵糊舀入紙杯內，烤箱預熱180度，中層上下火約25分鐘

小貼士

1.以上的量可以做中號紙杯8個份

2.麵糊的攪拌不可過度，如果攪拌過度了則需要靜置讓麵糊的筋性消除，烤出來的蛋糕才不會有空洞

3.對於泡打粉蘇打粉如果很是介意則可以省略，口感上應該會有一些影響，我未做對比

4.蔓越莓可以用藍莓代替，葡萄乾也可以，但是風味上差一些

釋出於 2018-06-10

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