jxcaipu logo
蔓越莓酸奶蛋撻
5.9萬 熱度 172 收藏
收購土鴨蛋世沱

蛋撻，外皮酥脆，內裡幼滑香軟，很喜歡吃。但是每次總會在吃完覺得胃裡膩膩的，大概是因為加了撻水加了奶油的問題？於是我自己在家做蛋撻從來不放奶油，口感略微的酸甜，如果再放點果脯碎屑或者水果，真是不錯呢。推薦大家嘗試這個方法。

時間:10-30分鐘
食材
蛋撻皮 9個
酸奶 180g
蛋黃 2個
白糖 1茶匙
蔓越莓幹 適量
煉乳 1湯匙
低筋麵粉 4g
玉米澱粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酸奶加入糖，攪拌至糖化開
  • 步驟 2/10
    加一勺煉乳攪拌勻
  • 步驟 3/10
    分離蛋黃，把蛋黃攪勻
  • 步驟 4/10
    蛋黃加入到酸奶裡攪勻
  • 步驟 5/10
    玉米澱粉和低筋麵粉拌勻，過篩，
  • 步驟 6/10
    粉類加入到酸奶糊裡，拌勻，
  • 步驟 7/10
    攪拌好的酸奶糊過篩，就成了撻水了
  • 步驟 8/10
    撻水加入到撻皮裡，邊緣留8毫米，不要注滿
  • 步驟 9/10
    加入蔓越莓幹，用筷子把蔓越莓幹戳到撻水下面，然後表面再撒少許蔓越莓幹
  • 步驟 10/10
    烤箱200度，上下火，中層，15分鐘。然後調成上火，繼續烤制撻水起焦斑即可。
小貼士

要趁熱享用哦，涼了味道就差一點點了

因為撻水裡面沒有加奶油，烤制好的成品撻水不那麼豐滿，會塌陷下去，但是這並不影響口感

釋出於 2020-10-30
237
相關菜譜
寫評論