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蔓越莓酸奶蛋糕
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輾悍俸痺喲
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時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200克
雞蛋 2個
白砂糖 100克
橄欖油 100ml
酸奶 160ml
蔓越莓 100克
牛奶 70ml
泡打粉 10克
小蘇打 1.2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將雞蛋打入碗中，加入白砂糖（攪打的時候顆粒如果不容易融化，我的建議就是找個大一圈的盆，倒入熱水，直接隔水打）；
  • 步驟 2/8
    然後倒入橄欖油；
  • 步驟 3/8
    加入牛奶和酸奶；
  • 步驟 4/8
    加入低粉和泡打粉、小蘇打，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊；
  • 步驟 5/8
    將蔓越莓切碎後，預留出一小部分做裝飾，其餘全部加入斤麵糊裡攪勻；
  • 步驟 6/8
    把麵糊倒入小碗內，約8分滿，在最上面撒上適量的蔓越莓碎；
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱，上火190度，下火180度，烤約25分鐘即可。
  • 步驟 8/8
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小貼士

1、這款小蛋糕是我根據孟老師的方子調整的，吃起來酸奶味道溼潤綿軟，同去的小夥伴很喜愛；

2、原方中油是120ml的，我減少到100ml，不過吃起來還是覺得略有些油，建議做的時候油量可以再減少點試試；

釋出於 2023-09-23
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