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蔓越莓杯子蛋糕
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扈曼綠應

本來是想做蔓越莓戚風蛋糕的，可是在雞蛋分離蛋清和蛋白的時候，不小心弄了點蛋黃進蛋白裡，我知道這樣的結果會讓蛋白打發不好，所以最後我決定選擇做杯子蛋糕了，成品還挺漂亮的。

食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 100g
蔓越莓 30g
油 40ml
泡打粉 1克
蘇打粉 2克
牛奶 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/14
    蛋黃加糖調散。
  • 步驟 3/14
    加入牛奶。
  • 步驟 4/14
    加入玉米油調散。
  • 步驟 5/14
    篩入低粉，泡打粉和蘇打粉拌均勻。
  • 步驟 6/14
    再加入蔓越莓拌勻。
  • 步驟 7/14
    蛋白分次加糖打發。
  • 步驟 8/14
    蛋白取一部分放入蛋黃糊裡拌勻，再倒入蛋白盆裡。
  • 步驟 9/14
    用刮刀上下拌均勻。
  • 步驟 10/14
    準備好杯子。
  • 步驟 11/14
    蛋糕糊倒入杯子。
  • 步驟 12/14
    撒上芝麻。
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱，放入烤盤，設定170度，上下火30分鐘。
  • 步驟 14/14
    取出烤盤。
小貼士

1、蛋白裡混了蛋黃就不容易打發了，所以我加了泡打和蘇打粉。

2、蛋白和蛋黃糊加料的時候，要上下切拌，避免消泡。

釋出於 2022-10-29
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