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蔓越莓杯子蛋糕
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淇滬上雨天顏雨

我用的是自已現存的工具----調料碗，充當了杯子。做出來，味道還挺不錯的哦。也用了自已種的薄荷來去除腥味。有點開裂，我也不知是否算成功，但是味道還是不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
油 40g
牛奶 40g
白糖 50g
麵粉 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料 備齊待用。
  • 步驟 2/12
    蛋清和蛋白分離
  • 步驟 3/12
    倒入模具內，面上撒少量蔓越莓幹
  • 步驟 4/12
    篩入麵粉，攪勻
  • 步驟 5/12
    蛋黃液內加入少量薄荷碎葉
  • 步驟 6/12
    蛋白中加入10克白糖
  • 步驟 7/12
    打至魚眼泡，加白糖10克
  • 步驟 8/12
    打至打蛋器提起，滴落的蛋液有紋路不會消失。再繼續打發，打至提起打蛋器，有小短的尖角即可。
  • 步驟 9/12
    蛋白倒入蛋黃液中，攪勻
  • 步驟 10/12
    模具內放入蔓越莓幹
  • 步驟 11/12
    蛋液分裝到四個模具內
  • 步驟 12/12
    放入烤箱，150度，約15分鐘即可出爐。
小貼士

配方，一定要按配方來做，才比較有味道。

蛋白一定要打發至乾性泡發，即提起打蛋器，出現二個小小的直立又短的尖角即可

攪拌一定要均勻。且攪拌時不能一個方向攪拌，請儘量按炒菜一樣拌。

釋出於 2019-09-05
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