jxcaipu logo
烤箱做紙杯蛋糕（蔓越莓麥芬蛋糕的做法）
9.2萬 熱度 8 收藏
老實

我這枚吃貨嘴就是不能閒著，但又不想做複雜的，就只好做這種蔓越莓麥芬蛋糕，零失敗超簡單的速成蛋糕！可是這次的份量有點讓我失望了，就只能放3只杯子，可能是我的紙杯有點大了.....所以這是3個大紙杯的份量，要注意囖~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100克
細砂糖 30克
泡打粉 6克
鹽 1克
雞蛋 20克
牛奶 80克
植物油 30克
蔓越莓幹 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料
  • 步驟 2/7
    在碗中放入牛奶和植物油，稍微攪拌一下
  • 步驟 3/7
    加入已經打散了的蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    再加入細砂糖，攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    把麵粉、泡打粉、鹽混合均勻，篩入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均勻，注意不要畫圈攪拌
  • 步驟 6/7
    再加入蔓越莓幹，切拌至均勻即可，不用攪拌很多次，此時的麵糊看上去是粗糙的
  • 步驟 7/7
    烤箱180度10分鐘，蛋糕糊裝入紙杯模具，2/3滿，烘烤是180度，中層，25分鐘
小貼士

1、加入過篩後的乾性材料，攪拌的時候注意不要畫圈攪拌，避免麵糰起筋，用切拌的方法攪拌即可

2、乾性材料和溼性材料混合成麵糊後應儘快烘焙，這樣烘烤出來的蛋糕才能膨脹得比較高

3、這裡的植物油也可以換成黃油，但需要將黃油隔水加熱熔化成液體再用

釋出於 2018-12-26
131
相關菜譜
寫評論