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蔓越莓麥芬蛋糕
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墨染幾許紅葉昊明

去超市買了包蔓越莓幹、

吃了幾個覺得不好吃、

又不好意思扔掉、

就順手做成杯子蛋糕忽悠老媽吃去了~

哦吼吼吼吼吼~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
細砂糖 30g
泡打粉 6g
鹽 1.25g
雞蛋 20g
牛奶 80g
植物油 30g
蔓越莓幹 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    碗中倒入牛奶
  • 步驟 2/15
    加入植物油、 最後選用淺色且無味的植物油、如玉米油、大豆油、、 不要選用花生油橄欖油等有特殊氣味的植物油、
  • 步驟 3/15
    雞蛋打散
  • 步驟 4/15
    加入打散的雞蛋液20g
  • 步驟 5/15
    攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    麵粉倒入盆中、
  • 步驟 7/15
    加入泡打粉
  • 步驟 8/15
    加入鹽
  • 步驟 9/15
    加入糖、
  • 步驟 10/15
    加入蔓越莓幹攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    把混合好的粉類倒入之前的混合液中、
  • 步驟 12/15
    翻拌到乾性材料全部溼潤即可、此時麵糊看起來粗糙且多塊、但也不要再繼續拌了~
  • 步驟 13/15
    立即倒入杯子、1/2至2/3滿、
  • 步驟 14/15
    放入預熱好的烤箱、 200℃、烤箱中層、上下火、15分鐘左右
  • 步驟 15/15
    想知道蛋糕裡面有沒有烤熟只需要拿一根牙籤插進去、出來的時候牙籤沒有粘麵糊就說明裡面熟了~
小貼士

紙杯一定不要倒太滿、否則烤的時候容易溢位來、

拌麵糊的時候、在乾性材料全部溼潤後即可停手、不要過度攪拌、以免麵粉起筋、導致組織粗糙

把兩種混合物混合翻拌均勻後、需立即倒入杯中烘焙

釋出於 2023-01-21
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