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蔓越莓馬芬蛋糕
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七十二行

酸酸甜甜的蔓越莓配上外酥內綿的馬芬蛋糕，滿足你賣相和口感的要求！

非常適合新手做的一款蛋糕哦！

食材
蔓越莓 適量
雞蛋 2個
低筋麵粉 140克
泡打粉 4克
牛奶 20克
黃油 80克
糖粉 80克
鹽 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    如果不喜歡蔓越莓的朋友可以選擇花生碎、杏仁片等其他食品！沒有糖粉的朋友也可以用砂糖代替，不影響口感。
  • 步驟 2/14
    提前將黃油隔溫水融化待用！
  • 步驟 3/14
    將雞蛋放入打蛋盆中低速打勻即可。
  • 步驟 4/14
    將泡打粉、鹽倒入低粉中攪拌均勻「注：一定細心將泡打粉充分攪勻至低粉中，這樣烤出來的蛋糕才會很均勻」
  • 步驟 5/14
    將糖粉倒入之前打好的蛋液中充分攪勻，至看不到糖粉顆粒為佳（糖粉比較容易溶解，砂糖需要的時間稍微久一點，不影響口感）
  • 步驟 6/14
    將事先融化好的黃油加入蛋液中，攪拌至蛋油融合即可。使用打蛋器低速即可。
  • 步驟 7/14
    將牛奶加入蛋液中，低速攪勻。
  • 步驟 8/14
    將攪拌好的低粉加入蛋液中，用刮刀翻版至無顆粒的蛋糕糊。「注：一定是上下翻拌，不可以打圈的攪拌，避免蛋糕糊起勁。」
  • 步驟 9/14
    將攪拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中。（我用的是裱花袋，這樣感覺比較方便！）
  • 步驟 10/14
    擺好杯子，將蛋糕糊擠入杯子中，蔓越莓根據自己喜歡隨便放即可。（杯子中擠入8分滿即可。）
  • 步驟 11/14
    烤箱150℃，將蛋糕放入烤箱中30分鐘，見表面上色後將烤箱溫度調至140℃在烤10分鐘！（烤箱品牌不同或許會有一些出入，大家第一次烤的時候可以觀察下）
  • 步驟 12/14
    這是我放入烤箱時和30分鐘後的圖片
  • 步驟 13/14
    完成啦！有沒有很想吃？
  • 步驟 14/14
    賣相！口感！都是棒棒的！！！個人覺得馬芬蛋糕涼一點更好吃！
小貼士

攪拌時一定是上下翻拌，馬芬比較簡單沒有打發的過程，所以新手非常適合！

釋出於 2018-10-03
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