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蔓越莓馬芬迷你小蛋糕
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哪釋趾說合

蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低!酸酸甜甜，小朋友喜歡吃得很！我用它做了迷你馬芬蛋糕，一口一個，好吃哦！這個真的很迷你的，比一元硬幣大不了多少，給小朋友吃正好，媽媽可以給他們多吃幾個，也不怕吃多，哈哈!

我三歲的小侄子很喜歡，給他手裡塞三個，他捧著吃覺得好滿足好滿足啦！

食材
黃油 60g
細砂糖 50g
雞蛋 1個
牛奶 50g
低筋麵粉 100g
泡打粉 3/4小勺
蔓越莓幹 40g
朗姆酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蔓越莓幹是硬的，所以用朗姆酒或水浸泡變軟，入烤箱才不會烤焦。
  • 步驟 2/7
    軟化的黃油加入糖粉，打發。
  • 步驟 3/7
    用剛才的料理棒不用清洗，在料理杯中把雞蛋打散
  • 步驟 4/7
    把雞蛋液分幾次加入到黃油中，不斷用料理棒打發，一定要每次雞蛋液與黃油混合均勻以後，才能加入下一次雞蛋液，最後加入牛奶，篩入低粉和泡打粉,用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    加入切碎的蔓越莓幹，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    把麵糊裝入裱花袋，再裝入模具，大約八分滿即可。我這個量12連模正好2個，如果是大一點的馬芬模具，可能只有4個或6個就差不多了。烤箱170度20分鐘左右，出爐冷卻就可以吃了。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

我的紙杯很小的，如果大一點的紙杯，那就沒幾個了

釋出於 2023-10-28
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