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蔓越莓馬芬
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追星clockwise

從小沒吃過馬芬，所以很好奇，有一次寶寶給自己挑一個的時候，我也順便買一個，16元一個的價格，還以為有多麼好吃，結果令我很失望，也許這是個人的口味問題。

學做烘焙時，一開始就搗鼓馬芬，當時沒有稱，泡打粉放多了，有股味道，折騰半天的東西全部扔了，這馬芬就此擱下了。今天，寶寶說：“原來這蔓越莓挺好吃的。”我馬上聯想到蔓越莓馬芬，於是馬上動手，做出來長得高高的，味道也很香，這個比起蛋糕來說，更加簡單快捷，烘焙新手們先從這個做起還是非常不錯的選擇的。

食材
低筋麵粉 100g
白砂糖 60g
牛奶 70g
泡打粉 2g
蔓越莓 適量
雞蛋 1個
黃油 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料
  • 步驟 2/8
    黃油里加入白砂糖，待軟化
  • 步驟 3/8
    用打蛋器打至疏鬆
  • 步驟 4/8
    分次加入蛋液，繼續用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 5/8
    加入牛奶、過篩的低筋麵粉和泡打粉，混合均勻
  • 步驟 6/8
    加入適量蔓越莓
  • 步驟 7/8
    裝入馬芬紙杯裡，7分滿
  • 步驟 8/8
    表面再放幾粒蔓越莓，放入烤箱，上下火，180度，中層，烤25分鐘左右，美味出爐
小貼士

一：黃油和白砂糖儘量混合均勻後用打蛋器攪打，這樣以免攪打時到處飛濺；

二：牛奶和低筋麵粉的混合是少許牛奶少許麵粉混合後，再少許牛奶少許麵粉這樣混合；

三：混合時不要轉圈攪拌，要像炒菜的方式混合。

釋出於 2022-10-21
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