學烘焙都是從馬芬開始的，因為它很容易上手，還有不小的成就感。如果你是烘焙新手，蛋糕還是從馬芬開始吧。因為它操作簡單，口味多變，烘焙零基礎都很容易成功。馬芬蛋糕是一種類似於重油蛋糕的糕點，但它比重油蛋糕鬆軟的多，由於面加了牛奶，所以蛋糕內心非常溼潤。雖然馬芬含油量較多，卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長，方便儲存裡。

其實細細想來，這馬芬蛋糕我還是在剛入烘焙門的時候做過。的確簡單，零失敗。 一跨過這門檻我就再也沒有做過馬芬了，感覺太簡單了，沒有挑戰性。我喜歡挑戰那些高難又複雜的糕點，雖說過程有些虐人，但是美輪美奐的精緻成品，卻能讓我感到那無與倫比的喜悅和成就！

我的早餐都是我自己做的各種糕點。老公不喜歡吃糕點，就買了幾袋蔓越莓水果麥片做早餐，我給他沖泡了幾次，我發現他每次都會剩下水果在碗裡。是呀，他最不喜歡吃水果了，燕麥片裡的乾果他更不會喜歡吧。這幾大袋蔓越莓水果麥片怕又沒人吃了吧？不行，我要想辦法將它利用起來。還是隻有做成糕點才能將其消滅。

蔓越莓水果麥片做出來的馬芬相當美味。完全出乎我的意料。好久沒有吃這種糕點了，麥香濃郁，綿軟溼潤，蔓越莓酸甜可口，清新不甜膩，不失為一款超人氣的下午茶點。其實，這也充分的說明了，簡單的就是最好的！