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蔓越莓杯子蛋糕—長帝烤箱

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食材

雞蛋 5個

低粉 85

橄欖油 40g

純牛奶 40g

白砂糖A（放蛋黃裡的） 30g

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烹飪步驟

步驟 1/10

材料全家福
步驟 2/10

蛋白和蛋黃分離（裝蛋白的盆一定要沒油沒水）
步驟 3/10

白砂糖B加入蛋白內打發20分鐘至溼性發泡。如圖
步驟 4/10

蛋黃加入白砂糖A攪拌均勻。切勿過度攪拌以至出筋！
步驟 5/10

加入油攪拌
步驟 6/10

加牛奶攪拌
步驟 7/10

加入過篩低粉
步驟 8/10

攪拌完成
步驟 9/10

蛋白霜分3次加入蛋黃內（攪拌時不要劃圈圈！可以十字攪拌）攪拌完輕震出泡。
步驟 10/10

裝入紙杯7分滿，撒上蔓越莓即可。烤箱150度預熱5分鐘。放入中層150度，20—25分鐘。各家烤箱脾氣不一樣喲～時間可以根據蛋糕顏色來定。

釋出於 2018-06-17