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蔓越莓杯子蛋糕
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斷橋殘雪龔程

蔓越莓酸酸甜甜，剛烤出的蛋糕很香

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4只
低筋麵粉 120克
玉米油或黃油 45克
白砂糖 80克
檸檬汁 適量
蔓越莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    一個無水無油的盆，把雞蛋整個打進去，加檸檬汁，綿白糖倒進去。
  • 步驟 2/5
    打蛋器先低速後高速打發，打發到膨脹5倍。
  • 步驟 3/5
    篩入底筋麵粉倒入玉米油或融化的黃油翻拌均勻
  • 步驟 4/5
    裝入紙杯7分滿，入烤箱前，放在桌上震幾下，震出蛋糊中的大泡，在蛋糕上放適量蔓越莓。中層，150度，上下火25-30分鐘烤到表面金黃就可以了
  • 步驟 5/5
    冷卻就可以包裝送朋友了
小貼士

可以打蛋盆坐溫水容易打發。翻拌的時候要用炒菜的方法不能畫圈拌以免消泡。

釋出於 2018-09-21
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