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乳酪蔓越莓杯子蛋糕
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舊情話綺梅

我的用料是把書上的方子翻了倍，書上說下面這些一半的量可以做直徑7CM的紙杯大約6個，我翻了倍，結果直徑約7，8CM的紙杯我做了7個，還都不是滿杯……也許紙杯的規格還是有問題。。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 140克
細砂糖 90克
雞蛋 2個
低粉 200克
泡打粉 2克
鹽 1小撮
牛奶 74克
蔓越莓幹 40克
奶油乳酪 140克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    加入蔓越莓乾和乳酪粒，再拌一拌，然後入紙模，180度烤30-35分鐘。表面略上色，且脹裂開了，用牙籤插一下蛋糕，沒有帶出麵糊即可。
小貼士

蔓越莓幹40克（我抓了一小把吧，沒稱），奶油乳酪140克（我用了可能125克的樣子，上次做什麼東西的時候切剩下的，差不多這個量，書上的方子總是基礎的東西不變，新增的果乾啊之類的有變化，所以多一些少一些都還好吧，嘿嘿）

奶油乳酪好象基本烤化了，有個別大塊的還可以吃到。

個人覺得比較困難的是拌牛奶的時候，黃油不太容易和牛奶混在一起，連翻帶切倒也都混勻了，加完粉一定拌完再加牛奶，要不然牛奶和麵粉直接結團了。

書上的要求是，拌粉和牛奶的時候要快，要不然也容易導致不好膨脹。

泡打粉……淘寶上找香港代購的無鋁的泡打粉

釋出於 2018-08-08
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