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蔓越莓桑葚蛋糕卷
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飛霜魚傳尺愫

蔓越莓桑葚蛋糕卷

時間:1-2小時
食材
低粉 80g
橄欖油 30g
牛奶 60g
雞蛋 4個
細砂糖 40g
桑葚果醬 適量
蔓越莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    烤盤鋪上油紙，如圖鋪上蔓越莓。
  • 步驟 2/12
    分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入油，牛奶拌勻。
  • 步驟 3/12
    篩入低粉。
  • 步驟 4/12
    拌勻放一邊備用。
  • 步驟 5/12
    先用低速打發蛋清，打至大泡時分三次加入細砂糖打發至乾性蛋白。
  • 步驟 6/12
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌勻。
  • 步驟 7/12
    再倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 8/12
    倒入剛才鋪了蔓越莓的烤盤內，鋪平。
  • 步驟 9/12
    送入提前預熱的烤箱中層170度20分鐘。
  • 步驟 10/12
    烤好的蛋糕立即取出撕去周邊的油紙散熱，待水燙時撕去下面的油紙。
  • 步驟 11/12
    有蔓越莓的在下面，上面先劃上三刀，不要劃開，然後抹上果醬捲起，用油紙包好放入冰箱冷藏定型。
  • 步驟 12/12
    切塊享用吧！
小貼士

蛋糕烤至表面金黃即可。

釋出於 2020-09-15
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