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香酥蔓越莓杯子蛋糕
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褒花顏與夏

在家沒事兒的時候，隨手打上兩個蛋，依次加入各種材料攪勻裝杯入爐，再耐心的等上一會兒，簡單的下午茶就有了~當然，還可以隨心情做一些小裝飾，讓杯子蛋糕更加富有口感~

材料：

杯子蛋糕：低筋麵粉110g，雞蛋2個，細砂糖70g，牛奶40g，玉米油60g，小蘇打2g，酒漬蔓越莓30g

香酥粒：糖粉15g，低筋麵粉27g，黃油20g，酒漬蔓越莓30g

食材
低筋麵粉 110g
雞蛋 2個
細砂糖 70g
牛奶 40g
玉米油 60g
小蘇打 2g
酒漬蔓越莓 30g
糖粉 15g
低筋麵粉 27g
黃油 20g
酒漬蔓越莓 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    製作香酥粒：將製作香酥粒所需的糖粉、低粉和黃油一起搓勻，呈粗玉米粉狀態
  • 步驟 2/16
    加入切碎的酒漬蔓越莓
  • 步驟 3/16
    拌勻即是蔓越莓香酥粒
  • 步驟 4/16
    雞蛋中加入細砂糖
  • 步驟 5/16
    打發至顏色變淺、體積膨大的狀態
  • 步驟 6/16
    加入牛奶
  • 步驟 7/16
    和玉米油
  • 步驟 8/16
    繼續打勻
  • 步驟 9/16
    篩入低筋麵粉和小蘇打的混合物
  • 步驟 10/16
    拌勻
  • 步驟 11/16
    加入酒漬蔓越莓
  • 步驟 12/16
    拌勻
  • 步驟 13/16
    裝入紙杯中約8分滿
  • 步驟 14/16
    在表面撒滿蔓越莓香酥粒
  • 步驟 15/16
    送入預熱好的烤箱中層
  • 步驟 16/16
    180度，約20分鐘即可出爐
小貼士

注意裝杯的時候不要裝太慢，否則烤時容易爆頭哈~

釋出於 2022-08-07
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