jxcaipu logo
蔓越莓杏仁牛軋糖
4.3萬 熱度 104 收藏
普懊趟綽級

時間如飛,再有幾天就過年了,家家戶戶也忙著備辦各種年貨,當然您也可以跟我一樣選擇自制零食,零新增健康又美味,用它們來招待客人,既有心意更有面子。

提到新年零食,牛軋糖自然少不了,自己製作牛軋糖,各種風味任意選,什麼花生味、杏仁核桃、蔓越莓、黑芝麻等等隨自家喜歡,不僅關製作簡單快捷、美味好吃,最為關鍵的是:食材衛生吃的放心了。

今年製作牛軋糖比往年更省心了,因為咱又有了一套牛軋糖專業工具,經由模具整形後的牛軋糖表面光滑漂亮且每一塊牛軋糖大小一致、厚簿也很均勻了;看著一顆顆排列整齊的牛軋糖,甭提有多開心了~~~

食材
杏仁 40克
黃油 50克
蔓越莓 40克
花生碎 120克
棉花糖 165克
全脂奶粉 117克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好食材
  • 步驟 2/13
    將花生碎倒入炒鍋中慢慢炒熟炒香、盛出待涼備用
  • 步驟 3/13
    杏仁切開備用
  • 步驟 4/13
    黃油放入不粘鍋中、加熱至溶化
  • 步驟 5/13
    倒入棉花糖、用刮刀不斷翻拌至棉花糖溶化
  • 步驟 6/13
    接著倒入全脂奶粉、快速拌勻
  • 步驟 7/13
    然後再倒入杏仁、花生碎和蔓越莓
  • 步驟 8/13
    最後用刮刀、快速將它們翻拌均勻
  • 步驟 9/13
    移至牛軋糖型整形盤中,沒有模具的親、可用防粘的盤子來操作
  • 步驟 10/13
    戴上手套藉助牛軋糖整形棒、將牛軋糖整理平整
  • 步驟 11/13
    再將整理好的牛軋糖倒扣至案板上
  • 步驟 12/13
    用刀順著橫豎格子痕跡切小塊、最後用糖紙包裝好就可以了招待客人了
  • 步驟 13/13
    最後用糖紙包裝好、就可以了招待客人了
小貼士

1、花生碎都需提前炒熟或烤熟,家中有熟花生的直接用

2、做牛軋糖、最好使用不粘鍋、操作起來不粘連更方便

3、整形時用牛軋糖專用模具或金盤、不粘連利於整形

釋出於 2022-06-10
相關菜譜
寫評論