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蔓越莓花生牛軋糖
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小蔡一碟寧攲自

今年做了好幾種口味的牛軋糖，這款是在原味的基礎上加了點兒蔓越莓，吃的時候稍有些蔓越莓的酸甜，是我比較喜歡的口味~材料：花生180g，蔓越莓60g，棉花糖240g，奶粉160g，黃油45g

時間:10-30分鐘
食材
花生 180g
蔓越莓 60g
棉花糖 240g
奶粉 160g
黃油 45g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將花生仁倒入烤盤中，送入烤箱中層，150度烘烤約20分鐘
  • 步驟 2/16
    出爐稍晾涼後搓掉花生皮，備用
  • 步驟 3/16
    稱取分量所需的花生和蔓越莓，混合均勻，備用
  • 步驟 4/16
    將所需分量的棉花糖稱好之後對半剪開，備用
  • 步驟 5/16
    將所需黃油倒入不粘鍋中
  • 步驟 6/16
    小火加熱至黃油融化
  • 步驟 7/16
    倒入棉花糖，繼續用小火加熱，邊加熱邊攪拌
  • 步驟 8/16
    直至棉花糖全部融化，並與黃油充分融合，關火
  • 步驟 9/16
    倒入奶粉
  • 步驟 10/16
    快速攪拌均勻
  • 步驟 11/16
    倒入混合好的花生和蔓越莓
  • 步驟 12/16
    攪拌混合至大致均勻
  • 步驟 13/16
    將糖坯倒至矽膠墊上，充分揉勻
  • 步驟 14/16
    然後裝入不沾烤盤中，將表面按壓平整
  • 步驟 15/16
    放至成型後倒出
  • 步驟 16/16
    切成合適大小即可，也可以按照喜好包上糖紙儲存
小貼士

1. 棉花糖我用的是“落基山”這個牌子，非常好用；用之前先對半剪開，這樣更容易和黃油融合到一起；

2. 加入花生和蔓越莓拌勻之後又揉一會兒，是為了讓它們粘合的更緊密一些，這樣在切的時候不容易散；

釋出於 2020-10-30
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