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蔓越莓花生牛軋糖（麵包機版）
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斷橋殘雪龔程

冬天來了，不愛吃甜食的我，一到點也開始找零食了，於是牛軋糖做起來，給身體囤積熱量。滿滿的奶香味搭配酥脆的花生、酸酸的蔓越莓，酸酸甜甜，好吃極了。自制一些，送朋友親人，也會有滿滿的成就感。

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 180克
花生米 170克
蔓越莓 30克
奶粉 100克
黃油 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將花生米，倒入麵包機中，開啟翻炒功能。
  • 步驟 2/9
    麵包機先加熱再翻炒，時間進行到35分鐘時，花生米已經熟了，口感脆香，這裡提前結束該程式，將花生米倒出晾涼，搓掉紅皮備用。
  • 步驟 3/9
    將黃油放入麵包機中，開啟翻炒功能，黃油會隨時麵包桶的加熱而融化。
  • 步驟 4/9
    倒入棉花糖，程式進行到15分鐘時，麵包機會開始攪拌。
  • 步驟 5/9
    待棉花糖與黃油攪拌均勻後，加入奶粉繼續攪拌。
  • 步驟 6/9
    待奶粉攪拌均勻，倒入花生米、蔓越莓碎，繼續攪拌，邊緣攪不到的位置，可以藉助刮刀的力量。
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻後將牛軋糖趁熱倒入法焙客牛軋糖模具，墊上矽膠墊，用擀麵杖壓平，厚度大約為1釐米左右，送入冰箱冷藏定型30分鐘以上。
  • 步驟 8/9
    將定型好的牛軋糖取出，用模具中的小木條對應切條，裹上糯米紙。
  • 步驟 9/9
    包上美麗的糖紙，就大功告成了。
小貼士

麵包機做牛軋糖，比平底鍋還更方便，完成後用溫水清洗也很方便。

釋出於 2018-10-07
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